Aprenda a fazer o clássico molho branco francês, também conhecido como molho bechamel. Confira nossas dicas para fazê-lo perfeitamente, desde as proporções de farinha, manteiga e leite até como armazenar e muito mais.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz moscada
- Sal e pimenta do reino
Instruções
Comece derretendo a manteiga em fogo médio. Quando ela começar a borbulhar, adicione a farinha e misture bem.
Adicione o leite gelado, todo de uma vez. Para não empelotar, mexa bem com um fouet.
Tempere com noz moscada ralada na hora, sal e pimenta.
Deixe o molho cozinhar até engrossar, cerca de 12 minutos. Continue mexendo até chegar no ponto!